RESTAURANT

Wenn das Wetter oder die Temperaturen es etwas weniger zulassen, können wir Sie auch in unserer Veranda mit 50 Plätzen oder in einem unserer beiden Säle mit 30 und 40 Plätzen empfangen.

Besondere Anlässe

Das Refuge kann für geschlossene Gesellschaften gebucht werden. Wir freuen uns darauf, Sie über die Möglichkeiten zu informieren, Ihren Aufenthalt einzigartig zu machen.

Gastronomie

Alle unsere Gerichte werden im Refuge Giacomini gekocht. Wir verwenden nach Möglichkeit Zutaten der Saison und aus lokaler Produktion.

Einige Beispiele: Alpkäse von Tour d’Aï (Leysin), Rinds-Trockenfleisch aus Cergnement, geräucherter Quark aus der Alpe des Chaux, gegrillter Speck aus der Boucherie d’Ollon

Die Gerichte

  Unsere Spezialitäten:

• Paillasson d’Anzeinde
• Berggratin
• Civet de Chamois(während der Jagdsaison, ab Anfang September)

Unser Aufenthalt mit Halbpension beinhaltet das Abendessen mit einem vorgegebenen Menü, welches um 19.00 Uhr serviert wird.  Wenn Sie Abends „à la carte“ essen möchten, teilen Sie uns dies bitte vor Ihrer Ankunft mit. Wenn Sie Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsbedürfnisse haben, teilen Sie uns dies bitte einige Tage vor Ihrem Besuch mit.

Unsere Speisekarten

finden Sie HIER.

Ab den ersten Septembertagen wird Ihnen nicht nur Halbpension „Wild“ (mit Aufpreis), sondern auch eine Wild-Karte angeboten.

Unsere Weine

Die Weinkarte macht den Waadtländer und Walliser Weinberge alle Ehre. Unsere Karte finden Sie HIER.